Los carbohidratos son una parte esencial de una dieta equilibrada y son un aporte indispensable de energía, que ayuda a mantener muchas funciones corporales. Sin embargo, es fundamental elegir las fuentes adecuadas de carbohidratos; estas deben ser saludables, como granos enteros, frutas y verduras, ya que estos contienen fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. La fibra es especialmente importante para la salud digestiva.
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Por otro lado, el consumo excesivo de carbohidratos refinados y procesados como galletas, panes y postres son digeridos de forma rápida, lo que causa picos de glucosa en la sangre, que pueden ser perjudiciales para la salud. Además, pueden provocar aumento de peso, ya que el exceso de glucosa que no se utiliza como energía se almacena como grasa.
Y entonces, ¿cómo consumir carbohidratos de forma saludable? Es fundamental optar por los complejos, limitar el consumo de azúcares refinados y alimentos ultraprocesados. Finalmente, es importante no excederse en las porciones, especialmente cuando se trata de carbohidratos simples. Controlar la cantidad que consumimos ayuda a evitar el exceso calórico y a mantener un peso saludable.
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