El chocho, joya andina y gran aliado para la salud
¿Sabías que gracias a su alto valor nutritivo el chocho es considerado un superalimento ancestral? Esta leguminosa tiene una historia fascinante; es originaria de los Andes y en algunos rincones…
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La uvilla, una fruta andina que cautiva al mundo.
Es una fruta inconfundible, pequeña, redonda, amarilla y de piel lisa. Un alimento andino, capaz de hacer realidad nuestros más diversos sueños culinarios. Y es que sus usos en la…
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El uso de las verduras de hojas verdes para nuestra salud.
Su gran contenido de fibra, vitaminas y antioxidantes son algunas de las cualidades de estos alimentos. En un primer reportaje ya les dimos una probadita de sus beneficios y algunas…
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Cómo sacar el máximo provecho de las verduras de hojas verdes.
Según la Organización Panamericana de la Salud, consumir más frutas y verduras salvaría 1,7 millones de vidas al año. Los médicos, las madres e incluso Popeye, nos insisten con firmeza…
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La fermentación, un proceso que aporta sabor y salud a los alimentos.
En nuestro primer reportaje vimos algunas recetas en las que la fermentación hace su magia para transformar algunos ingredientes simples en superalimentos. Dichos alimentos nos ayudan en la absorción de…
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¿Para qué sirven los probióticos y los prebióticos?
En nuestro cuerpo viven tanto bacterias beneficiosas como perjudiciales, lo importante es mantener la balanza siempre en la dirección positiva. Hay unos factores que son fundamentales para mantener este equilibrio…
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Las más variadas opciones para la lonchera escolar.
Nutritivo, atractivo, variado y sencillo, así debería ser el refrigerio que enviamos a nuestros hijos a la escuela. El regreso a clases nos plantea nuevamente el dilema de qué alimentos…
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Ideas deliciosas y nutritivas para la lonchera escolar.
¿Sabían que aquello que mandamos a nuestros hijos para que coman en la escuela influye en su rendimiento escolar? El apuro, la rutina y la falta de opciones a veces…
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Hablamos de la gran variedad de limones que tenemos y sus principales usos
Hay ingredientes que son tan versátiles que casi, casi sirven para todo. Es el caso de esta fruta cítrica que tiene múltiples aplicaciones en las cocinas pero también en otros…
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Usos y recomendaciones para sacarle el máximo provecho al limón
Es muy cotidiano en la gastronomía: cocina los alimentos, sirve para aderezar y es muy aromático, además de ser un aliado increíble para la salud. Es originario del sudeste asiático,…
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