Para los españoles es un platillo sagrado. Su fama es tal que incluso tiene su día mundial en el calendario. Su preparación está llena de secretos y rituales, con ingredientes básicos como el arroz, el aceite de oliva, el azafrán, las carnes, las verduras y otros que van más con la creatividad del cocinero como los mariscos. Quien lleva en la sangre el gusto y la pasión por esta receta nos cuenta algunas curiosidades acerca de esta experiencia culinaria llamada paella.