Hoy en día es un ingrediente indispensable en las cocinas del mundo entero, fresco o procesado, en alguna de sus diversas variedades, en sopas, ensaladas o salsas. Lo vemos a diario en casa y en los mercados, pero no siempre valoramos sus grandes aportes para la salud, está lleno de vitaminas A, B y C, fósforo, potasio, hierro, calcio y licopeno. Pero sin duda la versatilidad es una de sus principales cualidades, es parte de deliciosos platos y en manos de innovadores cocineros, incluso postres. Sus beneficios van más allá de lo gastronómico, la cosmética también aprovecha muchas de sus ventajas para convertirlo en mascarillas y exfoliantes, por estas muchas otras razones hoy decidimos hablar del tomate.