Actualizado 23:15
Redacción Teleamazonas.com |
Taste Atlas, la enciclopedia de sabores, el atlas mundial de platos tradicionales, ingredientes locales y restaurantes auténticos reconoció al tigrillo de Ecuador como uno de los mejores 50 platos con huevos del mundo.
El reconocimiento especial se dio este miércoles 19 de febrero del 2025, al entrar en la lista de los 50 mejores platos en el ranking de Taste Atlas.
El tigrillo ecuatoriano es un plato emblemático de la cocina nacional con ingredientes de base como el plátano verde, el queso y el huevo.
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En todas las regiones del país el tigrillo se prepara con esta base y puede acompañarse con huevo frito, bistec de carne o secos como el de pollo, carne o cerdo.
El ranking de Taste Atlas indica que los mejores paltos con huevo lo encabeza el ajitsuke tamago, de Japón, mientras que el tigrillo de Ecuador se ubica en el puesto 31.
Por su exquisito sabor, el tigrillo de Zaruma fue declarado Patrimonio Cultural Inmaterial del Ecuador gracias a que la manera de prepararlo «ha transmitido de generación en generación y su preparación tradicional no ha variado», según el Instituto Nacional de Patrimonio Cultural (INPC).
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