Es difícil encontrar frutos tan versátiles y repletos de sabor como el tamarindo. Basta dejarse tentar por sus propiedades y múltiples maneras de cocinarlo, para que sea el toque especial de infinidad de recetas.
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Su uso es muy popular en las cocinas mexicanas, tailandesas e indias. Y más allá de incluirlo en recetas dulces, los cocineros permiten que brille en recetas de sal.
El tamarindo en pasta se puede utilizar en salsas agridulces, ideales para acompañar proteínas como la carne, los mariscos, el pollo y el cerdo. La pulpa fresca, por otro lado, se usa para guisos, salteados e incluso ceviches. En platos asiáticos se utiliza en polvo, como condimento de sus recetas más tradicionales, aportándoles un toque ácido.
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— @DíaaDíaec (@DiaaDiaEc) August 21, 2024