El tamarindo es un verdadero tesoro culinario y ni se diga todos los beneficios que le aporta a la salud. Esta fruta tropical, originaria de África y extendida por el mundo, ha sido un ingrediente valioso desde tiempos antiguos.
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Su nombre deriva del árabe tamar hind, que significa “dátil indio”. Cuando está maduro, hay que abrir la vaina que lo recubre y quitarle las semillas para obtener la pulpa de color oscuro. Este fruto exótico no solo añade un toque ácido y dulce a los platos; también está repleto de vitaminas, minerales, antioxidantes y propiedades diuréticas, que favorecen la digestión.
Más allá del tradicional jugo que se prepara con su pulpa, ésta puede usarse para ser la protagonista de galletas, mermeladas y pasteles. Comensales de todo el mundo se están animando cada vez con más frecuencia a explorar la versatilidad del tamarindo.
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— @DíaaDíaec (@DiaaDiaEc) September 12, 2024