Se lo conoce como plátano macho, llegó a nuestro continente alrededor del año 1500 y aunque está presente en varios países de Latinoamérica, quizás, somos los ecuatorianos quienes lo hemos convertido en la mayor cantidad de recetas, solo, combinado con carnes, mariscos o queso; cocinado o frito. Más allá del sabor y la textura que ofrece al paladar, están sus beneficios nutricionales, que lo convierten en un alimento ideal para nuestra dieta, ahora que estamos en aislamiento, seguro todos tenemos en casa aunque sea lo que llamamos una mano de este famoso plátano, atentos porque un experto nos da consejos para evitar que se madure este ingrediente económico y de fácil acceso, anímese a preparar recetas con verde.