Portoviejo, en Manabí, se prepara para hacer historia en el ámbito gastronómico con un ambicioso proyecto: la creación del «viche más grande del mundo«. Esta iniciativa, impulsada por la Alcaldía de Portoviejo, tiene como objetivo obtener un récord Guinness para Ecuador.
El viche es una sopa espesa que combina mariscos, granos y pasta de maní y es uno de los platos tradicionales de Manabí. Por eso, la capital de esa provincia se convierte en el escenario ideal para realizar este desafío gastronómico.
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El evento está programado para el sábado 25 de mayo del 2024, en el parque Las Vegas de Portoviejo, donde se utilizará una olla de 3×5 metros de diámetro y 1 metro de altura para cocinar más de 2.000 kilogramos de viche.
Los ingredientes incluirán una variedad de productos locales como pescado, maní, plátano, frejoles, cebolla, cebollín, pimientos y ajos, entre otros, sumando un total de más de 1.500 kg.
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— Alcaldía Portoviejo (@PortoviejoGAD) May 13, 2024
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La preparación de esta receta contará con la participación de 250 personas, entre expertos culinarios, cocineras ancestrales y ayudantes, quienes pondrán en marcha sus conocimientos culinarios para lograr el objetivo establecido.
Además, la Alcaldía de Portoviejo tiene previsto organizar un evento especial con la presentación de artistas e invitados durante la elaboración del viche.
Con este proyecto, Portoviejo no solo busca destacar en el ámbito gastronómico a nivel nacional e internacional, sino también promover el turismo y la cultura.
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