Solo escuchar su nombre e imaginar el sabor de la papa despierta las papilas gustativas. Y es que este alimento es mucho más que un acompañante. Es tan versátil que puede prepararse de una infinidad de maneras; es posible cocinarlas, prepararlas al horno o freírlas; son las protagonistas de purés, sopas o incluso ensaladas. ¡Las posibilidades son infinitas!
Es originaria de los Andes y ha recorrido el mundo para convertirse en un ingrediente esencial de la gastronomía de muchas culturas. Además de ser una excelente fuente de carbohidratos, las papas son ricas en vitamina C, potasio y fibra, convirtiéndose en un alimento nutritivo y delicioso.
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Cuando hablamos de variedad, este tubérculo es el rey. Se calcula que hay alrededor de 4000 variedades de papa. Las hay grandes, pequeñas, moradas, negras, doradas y hasta rojas; cada una con su propio sabor y textura, ideal para todo tipo de platos.
El domingo 11 de agosto, en Día a Día, nos adentramos en el mundo de la papa.
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— @DíaaDíaec (@DiaaDiaEc) August 7, 2024