La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) atendió una denuncia que motivó el cierre de una panadería en Cuenca, donde se detectó la comercialización de productos en mal estado. Este establecimiento, ubicado en el sector del Coliseo Mayor, operaba bajo condiciones sanitarias inadecuadas.
Durante la inspección, Arcsa identificó problemas serios en la higiene del local. La acumulación de restos de pan y harina junto a las materias primas llamó la atención de los inspectores, quienes también encontraron trampas de pegamento para ratones en áreas destinadas a la producción de panadería y pastelería.
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Clausuramos una panadería en #Cuenca, (#Azuay), por la presencia de heces de roedores y graves deficiencias en las condiciones higiénico-sanitarias.#ArcsaControla ✅⁰#ElNuevoEcuadorResuelve 🇪🇨 pic.twitter.com/q0JTsMYkDW
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La entidad reguladora destacó que las condiciones higiénico-sanitarias eran deficientes en todas las zonas inspeccionadas. Los problemas no se limitaban solo a la producción, sino que también afectaban los espacios dedicados a la venta de productos terminados.
En una inspección más detallada, se descubrió una gran cantidad de heces de roedores detrás de una de las refrigeradoras del área de ventas. Este hallazgo fue crucial para la decisión de clausurar el establecimiento.
Arcsa ordenó la clausura inmediata del local hasta que los responsables implementen un control efectivo de plagas y realicen una limpieza profunda en todas las áreas. Las condiciones observadas representaban un riesgo serio para la salud de los consumidores.
Las sanciones correspondientes se basan en la Ley Orgánica de Salud, que en su Art. 146, literal e), prohíbe la manipulación y procesamiento de alimentos en condiciones no higiénicas.
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