Muchos aseguran que prepararla es atrapar el sabor de España en un solo plato, mejor dicho en un sartén, en el que el sabor se fusiona con la técnica y la tradición es capaz de llevarse bien con ingredientes locales.
Su historia es un viaje fascinante a través de los siglos, que parte desde Valencia y que hoy nos lleva a todos los rincones del planeta.
Más que comida este es un ritual, en el que sin embargo hoy en día no hay una receta única.
En nuestro país también hay suculentas versiones y las conoceremos en este primer acercamiento a la paella.