La mashua no es nueva en nuestra vida, pero quizás este pequeño tubérculo no es tan valorado en las grandes ciudades como debería.
Además de tener muchas variedades, más de 100, la mashua cumple con dos extraordinarias características: es versátil en la cocina y tienen muchas bondades para la salud.
Es rica en calcio, hierro, potasio, proteínas y fibra.
Entre quienes las consumen es muy popular su uso para problemas de la próstata. Ya en asuntos gastronómicos es aún más generosa.
Es útil en todo tipo de preparaciones tanto dulce como saladas.
Lo mejor de todo es que está ahí a la mano, en nuestros cultivos y mercados, todas estas son razones más que suficientes para dejar que entre a nuestra dieta la mashua.
