Más de una vez a la semana esta receta se toma las cocinas de los hogares, grandes restaurantes o huecas.
Para recordarnos en cada bocado los sabores de la infancia, secretos transmitidos de generación en generación para llevar al paladar carnes jugosas remojadas en hierbas y especias.
Este plato insignia de la gastronomía de nuestro país lleva un poco de ironía en su nombre pero mucho sazón en su preparación.
Seguimos explorando el mundo de los secos.