Heces de rata, contaminación y alimentos mal almacenados encontró la Agencia de Regulación y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) en un local de comida china, en el sur de Guayaquil. Hasta el 20 de agosto del 2024, la entidad de control ha clausurado más de 30 locales en Guayaquil, Durán y Samborondón por estas irregularidades.
En el último local se realizó la inspección debido a varias denuncias ciudadanas, indicó José Menéndez, coordinador de la Zona 8 de la Arcsa. Además, indicó que los refrigeradores también estaban contaminados.
Asimismo, en las últimas semanas se clausuró un local de parrilladas fue clausurado por la presencia de plagas y mala manipulación de alimentos. Según el Arcsa, los nombres de los locales no se pueden publicar ya que es necesario seguir un proceso para determinar que el producto que allí se comercializaba no represente un peligro para las personas.
Daniel Sánchez, director Ejecutivo del Arca, menciona que por respeto al debido proceso no se publican los nombres, pero se garantiza la seguridad ciudadana al clausurar los locales hasta que los propietarios demuestren que las malas condiciones sean revertidas.
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Entre enero y agosto del 2024 se clausuraron 160 locales de comida a escala nacional. De ellos, 32 están ubicados en la Zona 8 que comprende Guayaquil, Durán y Samborondón.
Los motivos de clausura más comunes son: inadecuado control de plagas, mal manejo de alimentos, inadecuado sistema de refrigeración y almacenamiento. Según Sánchez, se trabaja en talleres constantes con los propietarios de los locales para mejorar la cultura de trabajo.
Las sanciones varían de una clausura temporal o definitiva y multas que pueden alcanzar hasta los 10 salarios básicos. Los operativos se realizan por planificación o debido a denuncias ciudadanas.
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