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Redacción Teleamazonas.com |
«Ha aportado algo nuevo y emocionante a los comensales«. Con estas palabras la Guía Michelín reconoce al chef ecuatoriano Jorge Paredes que conquista Londres (Gran Bretaña) con su cocina griega.
El chef Paredes dirige las propuestas gastronómicas le permitieron al restaurante OMA, ubicado en Londres, obtener una estrella Michelin y el premio a la Apertura del Año.
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La Guía Michelín destaca que la cocina de inspiración griega de Paredes «ha aportado algo nuevo y emocionante a los comensales de la ciudad, con platos helénicos cocinados a un nivel que los inspectores rara vez han visto antes en Gran Bretaña«.
El primer premio para OMA fue a la Apertura del Año, pero los esfuerzos de Paredes y del propietario David Carter también fueron recompensados con la estrella Michelin.
Este reconocimiento ha sido obtenido anteriormente por Ikaro, de la chef ecuatoriana Carolina Sánchez, Nuema, de la chef Pía Salazar y Simpar, de Claudia Merchán.
El servicio superior de OMA
La organización de la Guía Michelin reconoció el ambiente y el servicio de OMA como un aspecto convincente para los inspectores y comensales, el «Reino Unido nunca antes ha tenido un restaurante griego con estrella Michelin«, reseña el sitio web Michelin.
Otro de los aspectos que se destacan es que en menos de un año el restaurante atrajo oleadas de comensales exigentes y se convirtieron rápidamente uno de los destinos más atractivos de Londres.
Qué es una estrella Michelin
Una estrella Michelin es un reconocimiento que se otorga a los restaurantes que proponen una cocina excepcional. Se entregan cada año a nuevos restaurantes y se renuevan a los que ya lo han recibido anteriormente.
La Guía Michelin publicó la lista de los ganadores 2025 a los premios de Chef Joven, Sommelier, Servicio, Chef Mentor y Apertura del Año y entregó los reconocimiento en una ceremonia que se realizó en la galería de arte y museo Kelvingrove de Glasgow el lunes 10 de febrero, reseña el portal Primicias.
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