El huevo como fuente de energía es rico en calorías y en proteínas de origen animal. Posee grasas polinsaturadas, es decir, grasas buenas y calorías que sirven como fuente de energía que aportan importante beneficios en la dieta de las personas, así lo explicó el médico salubrista Esteban Ortiz, en el segmento Por Tu Salud de este miércoles 28 de diciembre del 2022.
Según Ortiz, el consumo de huevo puede contribuir a combatir la desnutrición en Ecuador, esto luego que estudios descartaran que la ingesta de huevo puede aumentar el colesterol.
El médico explica que el huevo como fuente de proteína es ideal para niños y adultos con problemas para incrementar su peso, o para quienes realizan ejercicio y quieren perder peso.
La clara contiene un 88% de agua, mientras que la yema tiene un 50%, los porcentajes restantes se repartes equitativamente entre proteínas y lípidos.
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