Aunque hay infinidad de recetas y en cada familia se prepara de una manera especial, ningún ecuatoriano es indiferente cuando se la nombra.
Desde hace pocos días el mundo también conoce acerca de su inigualable sabor, que con técnicas modernas puede incluso transformarse.
Ocupa el puesto 21 en un ranking de las más deliciosas comidas con cerdo en el planeta y comparte el honor por ejemplo, con el cochinillo español, el pulled pork estadounidense y la cochinita pibil de México.
Seguimos hablando de la fritada.
