La parroquia de Salima, ubicada en el cantón Muisne, provincia de Esmeraldas, fue la sede del primer Festival del Cangrejo Azul. El evento abrió sus puertas a turistas nacionales y extranjeros para ofrecer una muestra de la exquisita gastronomía típica de la región.
Este festival congregó a alrededor de 12 emprendedoras, quienes compitieron para sorprender al jurado y a los visitantes con sus increíbles y novedosas creaciones culinarias.
«En Muisne tenemos muchos manglares y sin duda el cangrejo azul es uno de los platos más apetecidos por propios y extraños«, expresó Yuri Colorado, alcaldesa de la ciudad, destacando la importancia del cangrejo azul en la cocina local.
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Lorena Mansaya, una de las emprendedoras participantes, explicó cómo presentó su plato especial en el concurso. Ella destacó el uso del coco y la presentación del cangrejo relleno en su creación.
El festival atrajo a visitantes de diferentes regiones, convirtiendo a la parroquia de Salima en un nuevo destino turístico.
La combinación de los deliciosos platillos a base de cangrejo, música y baile tradicional, así como también actividades culturales revitalizó la economía local. Más de 300 personas disfrutaron de la hospitalidad de la comunidad.
Ingenio
El evento también incluyó un concurso de disfraces para cangrejos, donde participaron personajes como el cangrejo marimbero, el cangrejo policía y el cangrejo marinero. Los participantes llamaron la atención con su singularidad y recibieron ovaciones del público.
El cangrejo policía se llevó el premio, y su representante, Johanna Satizabal, destacó el mensaje de conservación ambiental que quiso transmitir con este peculiar disfraz que lució el crustáceo.
El Primer Festival del Cangrejo Azul en Muisne no solo celebró una fuente de sustento esencial para la población local, sino que también demostró cómo las tradiciones culturales pueden impulsar el desarrollo económico y convertirse en un atractivo turístico.
La comunidad de Salima y los visitantes se unieron en una celebración que promete continuar atrayendo a amantes de la cocina y la cultura tradicional de la región.