La tripa, una golosina con historia y tradición

El consumo de vísceras de animales, como lo es la tripa, ha sufrido altibajos a través de la historia. En…

Vísceras

El consumo y preparación de las menudencias de animales reflejan la creatividad de los cocineros en distintas épocas de la…

La Cocina del Chef: Caldo de patas, tripa mishqui

Recetas del 03 de Diciembre del 2020