El ancestral zambo tienta paladares y a la creatividad

Al zambo lo conocemos como uno de los ingredientes esenciales de la fanesca, protagonista de locros, coladas y bebidas. Este…

Postres que se transforman gracias al tamarindo

El tamarindo es un verdadero tesoro culinario y ni se diga todos los beneficios que le aporta a la salud.…

Los mochis se acoplan a los paladares ecuatorianos

Siglos de tradición en un bocado, así podría definirse a estos dulces de arroz originarios de Japón: los mochis. Su…

Los pastelitos japoneses que enamoraron a los ecuatorianos

Estos pastelitos son redonditos, chiclosos y muy suaves. Si no los conoce, aquí le contamos de qué se trata. Los…

Espumilla

Según el diccionario de la lengua española esta golosina se describe como un dulce de claras de huevo y azúcar.…

Waffles – 2da Parte

Tienen su propio día en el calendario, son una esponjosa y crocante masa en forma de rejilla o panal de…

Brócoli – 1era Parte

Lo pueden llamar aburrido, insípido pero seguro es porque no le han dado la oportunidad de lucirse. Además de ser…

Quesadillas

Las hay muy tradicionales, pero también aquellas que nos permiten innovar y a partir de una idea, lograr sabores variados…

A experimentar con arroz

Lo vemos a diario en las cocinas, mesas y despensas ecuatorianas. Este cereal se cultiva desde hace miles de años…