¿Sabías que gracias a su alto valor nutritivo el chocho es considerado un superalimento ancestral? Esta leguminosa tiene una historia…
Etiqueta: Nutrición
La uvilla, una fruta andina que cautiva al mundo.
Es una fruta inconfundible, pequeña, redonda, amarilla y de piel lisa. Un alimento andino, capaz de hacer realidad nuestros más…
El uso de las verduras de hojas verdes para nuestra salud.
Su gran contenido de fibra, vitaminas y antioxidantes son algunas de las cualidades de estos alimentos. En un primer reportaje…
Cómo sacar el máximo provecho de las verduras de hojas verdes.
Según la Organización Panamericana de la Salud, consumir más frutas y verduras salvaría 1,7 millones de vidas al año. Los…
La fermentación, un proceso que aporta sabor y salud a los alimentos.
En nuestro primer reportaje vimos algunas recetas en las que la fermentación hace su magia para transformar algunos ingredientes simples…
¿Para qué sirven los probióticos y los prebióticos?
En nuestro cuerpo viven tanto bacterias beneficiosas como perjudiciales, lo importante es mantener la balanza siempre en la dirección positiva.…
Lentejas
Deberían estar en nuestro menú varias veces en la semana, pues son versátiles, económicas, fáciles de preparar pero sobre todo…
Zanahoria blanca – 2da Parte
Antiinflamatoria, digestiva, diurética, llena de fibra y vitaminas Así describen los expertos a esta raíz. A este súper alimento se…
Súper semillas – 1era Parte
Son fuente de energía, aliadas de una buena salud y poderosos ingredientes para gran variedad de platos. Anímese a incluir…
Zucchini
Esta hortaliza alargada, de varios colores, con pocas calorías y muchos nutrientes, es muy popular en dietas para adelgazar por…
Proceso de formación de líderes comunitarios inició en septiembre de 2020
Más de 50 líderes comunitarios de la parroquia de Simiatug , en la provincia de Bolívar , fueron capacitados para…
Plan nutricional 2022 ¿Cómo crearlo y mantenerlo durante todo el año?
El inicio de un nuevo año es la oportunidad ideal para plantearse metas y objetivos que generen bienestar integral, dentro…
Brócoli – 2da Parte
Ya vimos todo lo que hace por nuestra salud esta hortaliza. Ahora una especialista nos explicará qué precauciones tomar en…
Cocina vegana – 2da Parte
En este segundo reportaje en el que exploramos la alimentación sin productos de origen animal. Los especialistas nos explican qué…
Cocina vegana – 1era Parte
En los últimos años la decisión de abstenerse de usar y consumir productos de origen animal se ha extendido. Este…
Cinco claves nutricionales del hombre deportista
Una correcta nutrición es la base para gozar de un buen estado de salud. Para ello, es fundamental comprender que…
Sal – 1era Parte
A través de la historia ha sido un producto clave para el ser humano, un condimento antiguo que se ha…
Rábano – 1ra Parte
Ahí donde los ven tan pequeñitos, están llenos de vitaminas, son unas hortalizas con mucha agua y antioxidantes. Aunque no…
Deliciosos encurtidos – 2da Parte
Evitar el desperdicio en la cocina es muy importante y hay una técnica muy utilizada desde la antigüedad. Logra conservar…
Deliciosos encurtidos
Es una técnica que se usa desde hace mucho tiempo para conservar, ahorrar y por qué no para darle texturas,…