Aunque en los últimos años se habla mucho más acerca de la fermentación, en realidad ha acompañado a la humanidad,…
Etiqueta: comida
¡Datos curiosos acerca del higo! Les damos un adelanto: no es una fruta.
Alrededor de estas delicias hay infinidad de datos curiosos y es que tienen una historia fascinante. Eran parte de la…
El horno manabita compite con los más modernos electrodomésticos.
En abril de 2023 este extraordinario instrumento de la cocina ancestral fue certificado como Patrimonio Cultural del Ecuador. A su…
Una mirada histórica, gastronómica y botánica del ají.
Hay registros de que ya estaba en nuestro territorio hace 8 000 años. Actualmente en Ecuador se cultivan 5 especies…
Descubriendo todo lo que cabe dentro de una empanada.
Todas las empanadas parten de una base; masa, relleno y repulgado. Sin embargo, ese es apenas el inicio, en adelante…
Exploramos las más variadas y deliciosas empanadas.
Las empanadas se comen a cualquier hora del día. Ser crujientes es su sello. Pueden estar fritas o al horno.…
Los secretos para preparar y conservar salsas caseras.
Transforman cualquier comida en una experiencia gastronómica. Y aunque no lo crean, no es complicado prepararlas en nuestros hogares, y…
Desfile de mercados en conmemoración por la Fundación de Quito
La mañana de este miércoles 30 de noviembre del 2022 se llevó a cabo el desfile en conmemoración de la…
Agregar sal a la comida se asocia con un mayor riesgo de muerte temprana, estudio
Agregar sal a la comida en la mesa se asocia con una vida más baja y un mayor riesgo de…
Se realizó el lanzamiento de la Hueca Fest
Se realizó el lanzamiento de la Hueca Fest, un espacio que busca reactivar al sector gastronómico del país, el evento…
Qatar importa hasta un 90 % de los alimentos que consume
Otro de los atractivos de Qatar es su gastronomía. Si bien en el país de Medio Oriente se puede encontrar…
Amputaron sus dedos y piernas tras ingerir comida recalentada
Un joven de 19 años perdió sus dedos y piernas tras ingerir comida recalentada de un restaurante chino ubicado en…
Inició el Festival Gastronómico Raíces por las fiestas de Guayaquil
Por las fiestas de Guayaquil, este jueves inició el Festival Gastronómico Raíces, que reúne a las mejores huecas del Puerto…
Las huecas, el sabor inconfundible para los guayaquileños
Si de comer se trata, los guayaquileños tienen una gran cantidad de las denominadas ‘huecas’ y aquí se las mostramos…
Así es el famoso encebollado ‘Pika y Tiempla’ de Guayaquil
Sin duda alguna, el encebollado es uno de los platos favoritos para los guayaquileños, y el Pika y Tiempla se…
La humanidad deberá cambiar su fuente de alimento en el futuro
Un estudio hecho por por investigadores del Reino Unido y publicado en la revista Nature Food concluyó que en un…
UE da luz verde a venta de gusano de harina como comida
Gusanos de la harina secos pudieran muy pronto estar en los estantes de supermercados y en restaurantes en Europa. Los…