Lo que comenzó como una pequeña guía para viajeros, con lugares para hospedarse y comer, se convirtió en el último siglo en uno de los máximos reconocimientos al que aspiran los cocineros que buscan la excelencia.
Hacemos un recorrido por su historia, por los criterios que han hecho que restaurantes de alta cocina y pequeños puestos callejeros consten en esta prestigiosa lista.
Entrevistamos a dos chefs para que nos cuenten cómo cambió su vida tras recibir este galardón.
Hablamos de las famosas Estrellas Michelin.
