Son parte de nuestra historia e identidad, sus recetas y aromas han pasado de generación en generación, se preparan en nuestro país desde hace varios siglos y son casi, casi infinitas.
Este potaje es infaltable en cualquier mesa ecuatoriana y por supuesto la riqueza de sus ingredientes permite a los hábiles cocineros crear las más variadas opciones, unas muy tradicionales, otras novedosas, algunas muy potentes.
Recorremos el mundo de las sopas.
