Se consume desde hace más de 10.000 años, es una buena fuente de proteína vegetal, favorece el tránsito intestinal, es rico en fibra, bajo en grasas y como la mayoría de las legumbres se recomienda consumirlo con regularidad. En este reportaje descubriremos además su sorprendente versatilidad en la cocina para ser parte de platos de sal y dulce, algunos de ellos muy fáciles y rápidos de preparar. Hoy nos aventuramos a sacarle el máximo provecho al garbanzo.