La cocina ecuatoriana se va dando a conocer en el extranjero de la mano de talentosos cocineros que han investigado sus raíces, logrando un equilibrio entre la cocina actual y la de ayer.
Hace pocos días la identidad culinaria de nuestro país se difundió en un importante congreso gastronómico.
La papa nativa, la mashua, el cuy, los catzos y la llama llegaron hasta España.
Les contamos los detalles de la participación de Ecuador en el Madrid Fusión.
