En Ambato los productores de cuy, tras varios procesos genéticos y técnicas de cuidado, lograron mejorar la especie.
Hoy, varias granjas presentan los cuyes gigantes, que son reproductores por excelencia. Su peso y tamaño los hacen atractivos para el mercado. La parroquia Huachi Grande, al sur de la ciudad, lidera el proyecto.
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