Este martes 25 de octubre del 2022, presentamos a nuestro séptimo participante del concurso “La Guagua Más Linda”, se trata del restaurante Cuchi Gara, desde el norte de Quito.
Johana Andrade explica que el nombre Cuchi Gara nace en Cuenca, cuchi que es como le dicen al chancho y Gara es un modismo, dice. El objetivo de esta temática es rescatar las costumbres que se están perdiendo.
Cuchi Gara presentó a su guagua “Chola Cuencana” que se basó en el babaco como relleno principal, además de la mermelada y los higos.
El jurado calificador degustó la guagua Chola Cuencana y su calificación general fue de 8.3 sobre 10.
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— Teleamazonas (@teleamazonasec) October 25, 2022