Grasa en pisos y paredes, una capa negra de restos de comida en cocinas y freidoras, suciedad en todas las áreas de producción. Este es el panorama que evidenciaron técnicos de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) en una inspección a una fábrica de papas y chifles ubicada en la ciudad de Cuenca.
Por estas razones, el establecimiento fue clausurado y se inmovilizaron 1 361 unidades de sus productos, informó la Arcsa este jueves 5 de septiembre del 2024 en su red social X.
La institución mencionó que las plantas procesadoras de alimentos «requieren limpiezas especiales para evitar la acumulación de desechos en áreas y equipos«. Sin embargo, la planta clausurada «no cumplía con ningún tipo de protocolo», lo que se evidenció en la presencia de grasa y desechos.
Asimismo, dijo que se utilizaba aceite saturado y aplicaba colorante para los snacks (papitas). La materia prima se colocaba en el piso, al igual que el producto terminado.
Lea también:
- Clausuran supermercado en Milagro tras hallar ratones muertos en perchas
- Arcsa clausura pizzería con presencia de plagas en La Aurora, Daule
Según la Arcsa, la infraestructura no era la idónea para fabricar alimentos procesados, ya que las aperturas en techos y puertas se convierten en un riesgo de contaminación y acceso de plagas.
El establecimiento se clausuró como medida preventiva por el riesgo que representa a los consumidores. La planta permanecerá cerrada hasta que el propietario cumpla con limpiezas profundas, aplique procedimientos adecuados de almacenamiento de productos, entre otros.
La Ley Orgánica de la Salud sanciona el incumplimiento de los parámetros sanitarios con multas de 10 salarios básicos unificados, por tal razón inicia un proceso administrativo-sancionatorio que determinará la multa y el fin de los productos inmovilizados.
También en Teleamazonas:
#ATENCIÓN | Arcsa clausuró chifa donde encontró carnes de especies protegidas e insalubridad en Ecuador. Detalles https://t.co/I4Ncfp8fhm pic.twitter.com/IrvoBZTvVD
— Teleamazonas (@teleamazonasec) September 4, 2024