¿Sabías que gracias a su alto valor nutritivo el chocho es considerado un superalimento ancestral? Esta leguminosa tiene una historia fascinante; es originaria de los Andes y en algunos rincones del planeta se lo conoce como tarwi o lupino andino. Resulta curioso que en España se lo encuentre como altramuz; en realidad esa sería otra variedad de chocho que no es andina.
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Este es un alimento que los ecuatorianos tienen al alcance de sus manos, ideal para incluirlo en una dieta saludable tanto para niños como adultos. Estos son algunos beneficios que aporta al bienestar del organismo:
- Proteínas fundamentales que ayudan a la reparación y el crecimiento muscular.
- Fibra para mejorar la digestión y mantener la saciedad.
- Vitaminas y minerales como calcio y hierro, esenciales para el bienestar general.
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— @DíaaDíaec (@DiaaDiaEc) August 13, 2024