La tradición hace que muchos platos de nuestros abuelos se conserven aun en muchas familias.
Aunque algunos sabores cambien, la memoria se alimenta de esas recetas.
Ese es el caso de un ingrediente, que transformado en una potente sopa, dio el empujón a muchas generaciones para comenzar la semana.
Hoy en día, hay quienes apuestan por descubrir su potencial en platos de sal y dulce en los que la innovación permite aprovechar todos sus beneficios.
Los fogones se encienden para darle paso al arroz de cebada.
