Un reconocido chef e investigador peruano visitó Ecuador con el fin de asesorar a sus compatriotas propietarios de restaurantes, pero también con el objetivo de conocer un poco más de la gastronomía ecuatoriana.
Se trata de Andrés Ugaz, quien pudo degustar de primera mano la cocina ecuatoriana en el “Hueca Fest” que se realizó este fin de semana en Quito
Andrés en su visita a Ecuador reconoce patrones similares a su natal Perú, como el pan que contiene ingredientes propios de su geografía e identidad
En el evento al que asistió destacó que el legado de generaciones estaba presente en la preparación de los platos típicos ecuatorianos.
